VI edycja konkursu na papu

[Sumire]

Na zgłoszenia czekamy do 4 maja. Propozycje umieszczajcie w tym temacie.

Tradycyjnie zasady:
Przepis musi być dokładny- będą z niego korzystać też osoby mało obeznane w kuchni więc musi być on dla nich jasny.
Przepis musi zawierać informację skąd pochodzi i kto wykonał danie.
Do przepisu koniecznie dodajcie zdjęcia.
Oceniac będziemy: pomysł, wykonanie, aranżacja zdjęcia. Oceniamy każde danie osobno.

Nagroda- niespodzianka.

Mam nadzieję że tym razem frekwencja pozytywnie nas zaskoczy. Po drodze są święta (kaczuszki, kurczaczki, króliczki), i długi weekend majowy. Do roboty!

[Nightshade]

skusze sie i wezme udzial!

[xmaligna]

ja też !

[VladimirPutin]

PRZEPYSZNE KANAPECZKI Z SEREM I KIEŁBASĄ

Drogie panie, chciałbym zaprezentować Wam wyśmienity przepis na przepyszne kanapeczki z serem i kiełbasą. Danie to jest idealnym pomysłem na śniadanie oraz kolację. Myślę, że każda z Was pokusi się na wypróbowanie mojego przepisu w swojej własnej kuchni i na pewno tego nie pożałuje.

1. Zaczynamy od przygotowania chleba. Najlepszy chleb to chleb krojony, bo nie trzeba się męczyć z 'wycinaniem' kromek. Do swojego przepisu wybrałem chleb biały, ale gdybym miał pod ręką jakiś ciemny, to pewnie bym zrezygnował z białego.



2. Drugą czynnością, jaką należy zrobić, jest posmarowanie przygotowanych kromek chleba masłem lub margaryną, by nasze kanapeczki nie były suche i by ser nam z nich nie uciekał. W tym punkcie należy się zastanowić co jest lepsze. Masło jest zdrowsze, ale czasem ciężko je rozsmarować, bo lubi twardnieć, natomiast margaryna bez względu na temperaturę jest łatwa do rozsmarowania, jednak nie jest tak zdrowa jak masło. Ja zdecydowałem się na pierwszą opcję.



3. Najważniejszy punkt, mianowicie układanie sera. Jego gatunek jest dowolny (wedle uznania), jednak należy pamiętać o tym, by rozmiar plasterków nie był większy niż rozmiar kromek chleba. Jeżeli jednak dochodzi do takiej sytuacji, to można ser pociąć na kawałki i rozłożyć na kanapkach tak, by nic nie zwisało.



4. Po wykonaniu punktu 3 przychodzi czas na punkt kolejny - kiełbasa. Zamiast kiełbasy można wykorzystać dowolną wędlinę, np. salami czy sopocką. Do swoich kanapek wykorzystałem przepyszną kiełbasę z dzikiej, leśnej świni (czyt. z dzika). Ważna jest ilość mięsa na kanapkach. Jeżeli będzie go za dużo, to przysłoni ono smak sera, jeżeli natomiast za mało, to praktycznie nie będzie go czuć. Trzy małe plasterki na kanapkę są średnią z tych dwóch skrajnych opcji i jest to dobre rozwiązanie.



Nasze kanapeczki są skończone! Oczywiście można puścić wodze fantazji i dodać do nich chrzan, sałatę czy szczypior. Mam nadzieję, że każdej z Was spodoba się mój przepis i gdy go wypróbujecie, to już nigdy nie zrezygnujecie z robienia przepysznych kanapeczek z serem i kiełbasą.

[rika]

wreszcie jakiś przepis na moim poziomie skilli kulinarnych.  co prawda nie mogę jeść chleba ani sera, a masła nie lubię... ... ...wymyśliłam nowe danie, kiełbasa z kiełbasą! *.*

[Ofelia]

jakiś nadgryziony ten ser przyznaj że zgłodniałeś podczas "gotowania"

[Kar Lin]

Vladimirze, a może przepis na kanapki w wersji deluxe- z keczupem?

[VladimirPutin]

W przygotowaniu mam kolejny, fascynujący i zaskakujący przepis, nie wiem jednak czy wolno mi zamieścić aż dwa.

[Sumire]

Wolno zamieszczać więcej niż jeden ale jeżeli kolejny ma być w podobnym stylu jak pierwszy to z góry dziękujemy. Potrawy mają zostać wykonane w stylizacji loliciej, gotyckiej, steampunkowej itp.
No chyba że to nadgryzienie sera ma być mroczne i wprowadzać niepokój. Kar Lin słusznie podpowiedziała keczup- jego użycie może dać  taki dramatyczny efekt.

[najeli]

No to ja powrócę do tematu konkursu...

Mango fool!

Składniki:
1 dojrzałe mango
250 ml śmietany UHT 30%
3 łyżki cukru
1 listek lub 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w odrobinie wody
sok z  1 cytryny

Ponieważ przepis ma być dla początkujących, trochę o składnikach.
1. Dojrzałe mango to takie, które ma czerwono - żółtą skórkę (nie zieloną!) i jest miękkie i sprężyste. Skórka od nacisku nie odkształca, się, ale wyraźnie można je nacisnąć. Zawsze lepiej kupić bardziej miękkie niż twarde, najwyżej takie przejrzałe zużyje się na jakiś koktajl itp.
2. Śmietana żeby się dobrze ubiła musi być prosto z lodówki!
3. Żelatynę żeby rozpuścić zalewamy odrobiną wody i podgrzewamy, aż się roztopi. Ja to robię w mikrofalówce.
4. Ja nie używam cukru  - zastępuję erythritolem. Ale tu można dodać cokolwiek co słodzi


Przygotowanie:
Mango obrać ze skórki, wykroić pestkę i pokroić na małe kostki.
Skórkę zostawić do ozdoby
W blenderze zmiksować mango z łyżką śmietany i sokiem z cytryny.
W innym naczyniu ubić śmietankę z cukrem i żelatyną (ochłodzoną, ale nie ściętą).
Delikatnie połączyć obie masy.
Musem napełnić szklaneczki/miseczki, ozdobić, uformować, itp.
(pianka daje się też przepuszczać przez rękaw cukierniczy, można się pobawić i tak)
Przed podaniem schłodzić kilka godzin w lodówce.

A teraz fotki:

[sweet ichigo]

JABŁECZNIK (SZARLOTKA)

składniki
- 3 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szklanka drobnego cukru
- 1 cukier waniliowy
- 250 g (kostka) masła roślinnego lub margaryny
- 4 jajka
- jabłka prażone*

przygotowanie
Mąkę wsypujemy do miski. Do mąki dodajemy proszek do pieczenia, 3/4 szklanki cukru drobnego, cukier waniliowy i masło posiekane nożem.
Z 3 jaj rozdzielamy żółtka od białek. 3 żółtka oraz jedno jajko wrzucamy do miski z mąką.
3 białka do osobnej miski do której dodajemy 1/4 szklanki cukru drobnego. Ugniatamy ciasto i rozdzielamy je na 2 równe części. (osobiście robię jedną ciut większą od drugiej, ponieważ uwielbiam to kruche ciasto z wierzchu )
Jedną część rozwałkować i położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wyłożyć jabłka i posypać cynamonem (ja robię to na oko, ale są to chyba 2-3 łyżeczki).
Na jabłka dodajemy pianę ubitą na sztywno z 3 białek i 1/4 szklanki cukru. Na wierzch położyć drugą część (u mnie ta większa) rozwałkowanego ciasta.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 1 godzinę w temperaturze 175 - 180 stopni. (W moim piekarniku jest to  ok.1,5 godziny na 200 stopni. Wiadomo każdy piekarnik jest inny. Ja czekam aż brzegi ciasta będę mocniej przyrumienione.)
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
Polecam z na ciepło z lodami i/lub bitą śmietaną!


* ja idę na łatwiznę i kupuję właśnie jabłka prażone bez żadnych dodatków (takich jak np. cynamon czy rodzynki) i takie też są użyte w tym przepisie! Moja blacha ma wymiary 25 x 40 cm i duży słoik 800-900g jabłek ze spokojem starcza. W oryginale jest instrukcja na masę jabłkową własnej roboty.
Umieszczam ją dla chętnych:
- 2 kg jabłek (najlepiej szara reneta albo antonówka)
- około 12 łyżeczek cukru
- 1 cukier waniliowy
- 5 -10 dag rodzynek
- 1 łyżeczka cynamonu
Jabłka obrać i pokroić na niewielkie kawałki i razem z cukrem oraz cukrem waniliowym lekko podsmażyć, tak aby się nie rozpadły. Dodać rodzynki i cynamon.
Ja nie dodaję rodzynek do prażonych jabłek (uważam, ze są wystarczająco słodkie), a cynamon dodaje później.



Chciałam zrobić jakieś lesze zdjęcia, ale już nie zdążę ponownie upiec przed 4 maja v.v'

[Sumire]

Macie 6 dni na głosowanie.

[Tovah]

Putin się nie liczy?:<

[Juka]

fak men... wlasnie mialam zmniejszyc zdjecia... ==


no nic, ten konkurs po prostu mnie nie lubi i tyle

[Sumire]

Juka jednodniowy poślizg wybaczymy- wstawiaj.
Biorąc pod uwage frekwencję w akcie desperacji sama upiekłam ciasto i mialam wkleić ale stwierdziłam że byłoby to troche dziwne- organizator będący jednym z uczestników

Nie ponieważ:

Potrawy mają zostać wykonane w stylizacji loliciej, gotyckiej, steampunkowej itp.

A tych kanapeczek nie da się podciągnąć pod żadną z nich.